« Notre rosé de l’été »
Christophe Beau du domaine Beauthorey travaille en bio et en biodynamie depuis 25 ans. Son « Mazey » 2009 est un petit bijou. Frais et friand, il présente de très jolis arômes et une belle structure liée à sa nature exceptionnelle. Il est composé pour moitié de vieux Aramon datant de 85 ans et pour moitié de jeunes Cinsault. Le mélange de ces deux cépages est une réussite. C’est notre rosé de l’été.
Le Mazet 2009 - 8 € - AOC Languedoc - www.beauthorey.com

Un super tempérament
Aucun doute. Nous sommes avec le « Rosé Trémier » 2008 d’Alain Chabanon face à un vin de caractère, onctueux et très fruité qui exprime de jolies notes d’épices et de petits fruits rouges. Ce vin structuré doté d’une belle matière accompagnera généreusement un repas entier.
Le Rosé Trémier 2008 - 9,60 € - AOC Languedoc - Domaine Alain Chabanon - www.domainechabanon.com/

Un vin canon
Avec sa cuvée « Les Beaux Jours » 2009, le vigneron Stéphane Gros nous propose un rosé de soif parfait pour l’apéro ou pour accompagner une grillade. Frais, vif et acidulé, ce vin nous fait penser à un succulent petit bonbon. Il porte parfaitement bien son nom.
Les Beaux Jours 2009 – 8 € - Domaine Le Champs des Barbiers

Les nouvelles étiquettes reflètent avec succès ce nouveau virage et le style des vins du domaine. Raffinées et modernes, elles permettent une hiérarchisation très claire entre le Grand Vin du domaine et Estibals. Le disque solaire noir irisé du Grand Vin évoque le phénomène extraordinaire de l’éclipse totale. Le nom du domaine est imprimé sur une capsule noire semi-mate. Le disque bronze de L’Ostal Cazes sur Estibals rappelle le caractère solaire et chaleureux des vins du Minervois. Ici, le nom du domaine est imprimé sur une capsule bronze et les couleurs sable ou bronze évoquent la sobriété et l’élégance. Dernière touche : le choix de la bouteille bordelaise épaulée. Si elle suggère l’ampleur et la structure des vins du domaine, elle est aussi un clin d’œil à sa filiation…

C’est un vin frais, fruité et léger que propose pour l’été le groupe Val d’Orbieu. Son nouveau « Givré de Rosé » avec sa nouvelle étiquette toute rose est un véritable pied de nez à la morosité ambiante et un cri de cœur pour voir la vie en rose. Ce vin est disponible aussi bien en 75 cl qu’en magnum.
Entre 9,50 et 10 € - www.valorbieu.fr

Basée à Saint-Hippolyte du Fort (30), la cave coopérative des Terrasses Cévenoles lance une nouvelle gamme en AOP Languedoc, la « San Ipolit ». Résolument hauts-de-gamme, ses premiers vins seront disponibles en blanc et en rosé à la mi-mai. Son rouge sera prêt à l’automne prochain.
7,50 € - www.terrasses-cevenoles.fr

Le domaine de Fourn est la cave particulière la plus importante de la zone d'appellation Limoux. Il produit 4 à 5 % des vins de l'AOC. Aujourd’hui, les frères Robert propriétaires des lieux lance la « Cuvée du 21ème siècle ». Cette blanquette de Limoux brut possède une belle complexité aromatique et un bon équilibre. Elle présente de délicieux arômes de coing, de fruits à l’alcool et de succulentes notes de noisettes.
12 € - www.robert-blanquette.com

C’est sa robe rose pâle aux reflets violines qui séduit immédiatement. Son nez exprime avec beaucoup de finesse et de fraîcheur des notes de framboise, de violette, de réglisse et d’anis. Une pointe de minéralité est là pour révéler avec subtilité son terroir calcaire. La bouche est légère, désaltérante avec de délicates touches fruitées et fumées sur une finale à la belle longueur. Avec ce nouveau petit rosé 2009 « Villa Serra - Le Rosé » , le petit domaine familial Villa Serra basé à Caunes Minervois, en reconversion biologique, nous propose avec simplicité un très joli vin. A découvrir également leur blanc 2009.
Villa Serra – Le Rosé 2009 : 7 €
Villa Serra – Le Blanc 2009 : 8 €
www.villaserra-minervois.com